Vstupte do fascinujícího světa zděných zahradních grilů a udíren, kde se spojuje umění grilování s radostí z vlastnoručně vytvořených mistrovských kousků. Proč jsou právě zděné grily tou pravou volbou pro váš zahradní ráj? O tomto a mnoha dalších otázkách se dozvíte v tomto podrobném průvodci. Takže, posaďte se pohodlně, dejte si něco dobrého k pití a připravte se na poznávání tajů, jak vytvořit vlastní grilovací a uzenářský ráj pod širým nebem.
Jaké jsou výhody zděných grilů a udíren?
Zděné grily jsou vizuálním lákadlem pro vaší zahradu. S jejich robustním a trvanlivým designem přidávají do prostoru rustikální půvab. Gril se tak stává nejen nástrojem pro grilování a uzení, ale i dekorativním prvkem, který oživuje každý venkovní prostor. Atmosféra okolo zděného grilu získává nádech tradice a pohody. Jejich konstrukce z kamene nebo cihel je odolná vůči povětrnostním podmínkám, což zajišťuje, že budou vaším spolehlivým parťákem po mnoho let. Nemusíte se obávat opotřebení nebo deformací, které by mohly ovlivnit kvalitu grilování. Jednou z klíčových výhod zděných grilů je schopnost efektivně regulovat teplotu během grilování. Díky jejich hmotnosti a konstrukci udržují stabilní teplotu, což je klíčové pro dokonalé uvaření pokrmů. Využijte různé úrovně teploty pro grilování masa, ryb, zeleniny nebo dokonce pro uzení.
Zděné grily vytvářejí příjemné místo pro setkávání a sdílení okamžiků s rodinou a přáteli. Vaše zahrada se stává sociálním prostorem, kde můžete společně grilovat, trávit čas a vytvářet nezapomenutelné chvíle. To vše dělá z investice do zděného grilu investici do kvalitního života.
Různé typy zahradních zděných grilů a udíren
Když přichází na výběr materiálu pro váš zděný gril, možností je několik. Pojďme se blíže podívat na tři nejčastější typy zděných grilů – cihlové, kamenné a betonové.
Cihlové
Cihly jsou tradičním materiálem pro stavbu zděných grilů a mají své unikátní vlastnosti. Cihlové grily jsou oblíbené pro svou jednoduchost a tepelnou akumulaci, což znamená, že dokážou dlouho udržovat vyšší teploty. Tento typ grilu vytváří rustikální atmosféru a lze ho snadno přizpůsobit různým designovým stylům.
Kamenné
Kameny přinášejí do hry přirozenou krásu a odolnost. Kamenné zděné grily jsou vysoce trvanlivé a schopny odolávat extrémním povětrnostním podmínkám. Vzhledem k různorodosti dostupných kamenů můžete vytvořit gril, který ladí s celkovým vzhledem vaší zahrady. Kamenné grily jsou také skvělou volbou pro ty, kteří upřednostňují přírodní a robustní estetiku.
Betonové
Beton je moderním materiálem, který přináší do designu zděných grilů čisté linie a moderní vzhled. Betonové grily nejsou tak těžké jako kamenné, což usnadňuje jejich manipulaci a instalaci, ale zároveň poskytují dostatek pevnosti. Beton je také odolný vůči povětrnostním vlivům a snadno se udržuje. Tento typ grilu se hodí pro ty, kteří hledají minimalistický a současný design.
Při výběru mezi cihlovým, kamenným a betonovým grilem je klíčové vzít v úvahu jak estetické, tak praktické aspekty. Každý materiál přináší své vlastní jedinečné vlastnosti a přispívá k celkovému charakteru vašeho zděného grilu. Nyní, když máte představu o různých typech materiálů, pojďme se podívat na to, jak vybrat vhodné místo pro umístění vašeho nového zděného grilu.
Výběr vhodného místa ke stavbě
Výběr správného místa pro váš zděný zahradní gril je klíčovým krokem k zajištění bezpečného, funkčního a příjemného grilovacího zážitku. Zde jsou některé důležité faktory, které byste měli zvážit při umisťování vašeho nového grilu:
Prvním a nejdůležitějším kritériem pro výběr místa je bezpečnost. Ujistěte se, že gril bude umístěn na pevném a rovnoměrném povrchu, aby se minimalizoval riziko převrácení. Zároveň je důležité udržovat dostatečný odstup od budov, plotů nebo jiných hořlavých materiálů, abyste předešli nebezpečnému přenosu tepla. Dbejte na to, aby místo pro grilování bylo dobře větrané. Kvalitní větrání zajišťuje odvádění kouře a zápachu, což je zvláště důležité při používání udírny. Umístění grilu na otevřeném místě nebo alespoň v blízkosti dobře fungujícího odvětrávacího systému pomáhá udržet čerstvý vzduch v okolí.
Při výběru místa myslete i na pohodlí. Umístěte gril tak, aby byl snadno dostupný a v blízkosti pracovní plochy nebo stolu. Tím zjednodušíte přípravu surovin, přenos pokrmů a celkově zlepšíte uživatelský komfort během grilování.
Před umístěním zděného grilu se ujistěte, že dodržujete veškeré místní a regionální předpisy týkající se bezpečnosti, vzdálenosti od budov a ohně, abyste předešli možným komplikacím nebo pokutám.
Jak postavit zděný gril s udírnou svépomocí?
Začněte tím, že si vyberete vhodné místo pro gril. Ujistěte se, že máte dostatek prostoru a že dodržujete všechny bezpečnostní normy. Poté vytvořte jednoduchý návrh, který zahrnuje rozměry, umístění a základní design grilu. Toto plánování vám pomůže předcházet potenciálním problémům během stavby. Po plánování se přesuňte k nákupu potřebných materiálů. Zahrňte do svého seznamu např. cihly, ohnivzdorné cihly, maltu, kovový rošt a další potřebné nástroje jako jsou zednická lžíce, hladítka atd.
Vyměřte a označte obrys grilu na zemi, vykopávejte jámu v požadované hloubce (dle velikosti a váhy grilu) a vybetonujte ji. Hloubka může být např 60-100 cm. Lepší více než méně, stavba pak nebude praskat. Na připraveném základě začněte stavbu zděných základů grilu. Položte první vrstvu cihel a proložte je maltou. Ujistěte se, že první vrstva je vodorovná a pevná. Postupně pokračujte v stavbě až do dosažení požadované výšky. Pro zvýšení odolnosti proti vysokým teplotám vnitřní části grilu, umístěte ohnivzdorné cihly nebo desky v případě, že celý gril není z ohnivzdorných cihel. To zajistí, že váš gril vydrží vysoké teploty a bude dlouho fungovat. Vytvořte prostor pro ohniště a umístěte ohnivzdorný rošt ve správné výšce. Dbejte na estetiku a detaily, které oživí celkový design grilu. Můžete přidat i praktické prvky, jako jsou police pro nářadí nebo odpočinek pro talíře a nápoje.
Výsledek bude nejen funkční a odolný zděný gril, ale i mistrovský kousek, který obohatí váš venkovní prostor. Stavba zděného grilu není jen praktickým projektem; je to také způsob, jak si vytvořit vlastní kulinářský ráj přímo ve vaší zahradě.
Jaké materiály a nástroje jsou potřeba k výstavbě?
Stavba zděného grilu a udírny vyžaduje správný výběr materiálů a nástrojů pro dosažení pevné konstrukce a optimálního výkonu. Zde jsou nezbytné položky, které budete potřebovat:
Materiály pro výstavbu
- Cihly: Vyberte odolné cihly vhodné pro vysoké teploty grilování.
- Malta: Kvalitní malta pro spojování cihel a vytváření pevné konstrukce.
- Ohnivzdorné cihly nebo desky: Pro vytvoření vnitřní výstelky a zvýšení odolnosti vůči vysokým teplotám.
- Kovový rošt: Kovová mřížka nebo rošt pro grilovací plochu.
- Ocelové tyče nebo síť: Pro vytvoření pevné konstrukce a podpěry pro grilovací plochu.
- Nerezová ocel (volitelně): Pro moderní vzhled a odolnost vůči povětrnostním vlivům.
- Výztuže: Pokud stavíte zděný gril na základně, přidejte výztuže pro zvýšení stability.
Připravte si následující nástroje
- Zednická lžíce: Pro vyzdívací práce s maltou.
- Lopata: Pro vykopání jámy pro základy a manipulaci s maltou.
- Kladivo: Kladivo s klínem na úpravu cihel a rovnání povrchu.
- Hladítko: Pro rovnoměrné rozprostření malty a vytvoření hladkého povrchu.
- Vodováha: Kontrola vodorovnosti a svislosti stěn a roviny grilu.
- Pásová pila nebo cihlová pila: Na řezání cihel podle potřeby.
- Sekera nebo krumpáč: Pro odstraňování překážek nebo přizpůsobení terénu.
- Měřicí pásma a metr: Pro přesné měření rozměrů a vzdáleností.
Jaká bezpečnostní opatření byste měli dodržovat?
Bezpečnost a správná údržba jsou klíčovými aspekty při provozu zděného grilu a udírny. Dodržování bezpečnostních opatření a pravidelná údržba zajistí bezpečné a efektivní užívání těchto venkovních kulinářských zařízení. Níže jsou uvedeny důležité body týkající se bezpečnosti a údržby:
Bezpečnostní opatření
- Vzdálenost od hořlavých materiálů: Ujistěte se, že gril je umístěn v bezpečné vzdálenosti od budov, plotů a jiných hořlavých materiálů.
- Stabilní základy: Ověřte si, že základy grilu jsou pevné a stabilní, minimalizující riziko převrácení.
- Správná ventilace: Zajistěte dostatečnou ventilaci, aby se minimalizovalo riziko hromadění kouře a zlepšila kvalita grilovaných pokrmů.
- Opatrná manipulace s ohněm: Buďte opatrní při manipulaci s otevřeným ohněm. Zamezte možným úrazům a pamatujte na bezpečnostní pravidla.
- Ochranné pomůcky: Při manipulaci s horkými povrchy používejte rukavice a další ochranné pomůcky k prevenci popálenin.
Údržba
- Čištění grilovací plochy: Po každém použití očistěte grilovací mřížku od zbytků jídla a tuku. Pravidelné čištění zlepšuje chuť a prevenci požáru.
- Kontrola maltových spojů: Pravidelně kontrolujte stav maltových spojů. Pokud zaznamenáte praskliny nebo poškození, opravte je ihned, aby se zabránilo strukturálním problémům.
- Kontrola ohnivzdorné výstelky: Pokud je uvnitř grilu použita ohnivzdorná výstelka, periodicky ji kontrolujte na opotřebení a poškození. Případné opravy proveďte co nejdříve.
Pravidelnou údržbou a dodržováním bezpečnostních opatření zajistíte dlouhou životnost a bezpečnost při užívání zděného grilu a udírny. Při každém použití buďte obezřetní a pamatujte na základní bezpečnostní pravidla grilování a uzení.
Recepty na grilování a uzení
Vytvoření zděného grilu a udírny otevírá dveře k nekonečnému světu chutí a kulinářského dobrodružství. Zde najdete několik kreativních a lahodných receptů, které můžete připravit na svém vlastním venkovním grilu a udírně:
Grilovaný steak s bylinkovým máslem:
- Suroviny:
- Hovězí steak
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Bylinkové máslo (rozemletá máta, tymián, rozmarýn, citrónová šťáva)
- Postup:
- Osolte a opepřete steak.
- Grilujte na střední teplotu podle preference pro pečení.
- Na konci pečení přidejte bylinkové máslo a nechte ho rozpustit na horkém steaku.
Uzené lososové filety s dřevěným aromatem:
- Suroviny:
- Lososové filety
- Hřebíček, jalapeño pepř, ořechové dřevo na uzení
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Postup:
- Namačkejte směs jalapeño pepřů, hřebíčku a pepře na lososové filety.
- Připravte udírnu s ořechovým dřevem a uzením lososa na nízké teplotě.
Grilovaný kuřecí burger se srdečným avokádovým dipem:
- Suroviny:
- Kuřecí mleté maso
- Burgerové housky
- Avokádo, rajče, cibule, česnek, koriandr
- Postup:
- Vytvořte kuřecí burgery z mletého masa a grilujte na střední teplotu.
- Připravte dip mixováním avokáda, rajčat, cibule, česneku a koriandru.
Uzená drůbež na dřevěném plátku:
- Suroviny:
- Drůbež (kuřecí nebo kachní prsa)
- Dřevěný prkýnko na uzení
- Suchá směs koření, soli a pepře
- Postup:
- Namačkejte drůbež do směsi koření, soli a pepře.
- Uhoďte kus dřeva na uzení na rozžhavené uhlí a položte na něj dřevěné prkýnko s masem.
Uzený sýr s medem a ořechy:
- Suroviny:
- Plátek kvalitního sýra
- Med, ořechy (vlašské, lískové)
- Postup:
- Položte sýr na rošt udírny a užijte si jeho uzenou chuť.
- Po uzení pokapejte medem a posypte ořechy.
Nechte se inspirovat těmito recepty a zkuste vytvářet vlastní kulinářská umělecká díla na svém zděném grilu a udírně. Kombinace vůní, chutí a vzhledu poskytne nezapomenutelný zážitek pro vaše chuťové buňky a ty vaše.
Naše zkušenosti se výrobou domácího grilu
„Nedávno jsem měl možnost zažít fascinující grilovací dobrodružství s kamarádem, který si postavil vlastní zděný zahradní gril s udírnou. Musím přiznat, že jsem byl úplně ohromen touto domácí výrobou. Zděný gril nejenže skvěle vypadá, ale také nabízí neuvěřitelnou funkčnost. Během našeho setkání jsem byl svědkem mistrovství grilování a uzení v jednom. To, jak kamarád elegantně ovládal teplotu, přidával unikátní aroma dřeva a vytvářel dokonalé pokrmy, mě naprosto uchvátilo. Celý proces grilování byl snadný a to i pro mě, laika v oblasti venkovního vaření. Zároveň jsme si mohli vychutnat chvíle klidu a pohody u ohně, což bylo skvělým zážitkem. Tato domácí udírna byla skvělým přídavkem, který otevřel dveře do světa neuvěřitelných chutí a vůní. Celkově vzato, zděný gril s udírnou je nejenom skvělým nástrojem pro kulinářské mistrovství, ale také vytváří úžasnou atmosféru a sdílené momenty s přáteli. Po této záživné zkušenosti jsem si začal přát svůj vlastní zděný gril!“
Video ukázka stavby udírny s grilem
Časté otázky a odpovědi
Je složité postavit zděný gril doma?
- Postavení zděného grilu vyžaduje určité dovednosti a přípravu. S odpovídajícím plánem a návodem je to však proveditelný projekt pro středně zručné jedince. Důkladné plánování a správný výběr materiálů jsou klíčové pro úspěšnou stavbu.
Které materiály jsou nejlepší pro zděné grily?
- Cihly, kamenné bloky a beton jsou často používané materiály pro zděné grily. Jsou odolné vůči vysokým teplotám a poskytují stabilní konstrukci. Nerezová ocel je také oblíbená pro grilovací mřížky a další detaily kvůli své odolnosti proti korozi.
Jak vybrat vhodné místo pro zděný gril?
- Vyberte místo s bezpečnou vzdáleností od budov a hořlavých materiálů. Zajistěte rovný povrch pro stabilní postavení grilu. Dávejte pozor na větrné proudy, aby nedošlo k ovlivnění grilovacího procesu.
Má kombinovaný gril a udírna výhody?
- Ano, kombinovaný gril s udírnou nabízí široké možnosti přípravy pokrmů. Kombinace grilování a uzení poskytuje rozmanité chutě a textury. Tento multifunkční přístroj umožňuje kuchaření různých pokrmů bez nutnosti dalších zařízení.
Jaké jsou nejlepší typy dřeva pro uzení?
- Dřeva s výrazným aroma, jako jsou ořech, švestka, jabloň a višně, jsou ideální pro uzení. Každý druh dřeva přidává specifickou chuť a proto je možné experimentovat podle osobních preferencí.